來源時(shí)間為：2023-07-04
大江網(wǎng)/大江新聞客戶端訊6月下旬，九江學(xué)院機(jī)械學(xué)院紅工匠實(shí)踐團(tuán)前往九江市濂溪區(qū)茶市和高隴鄉(xiāng)綠豐茶場(chǎng)青少年社會(huì)實(shí)踐點(diǎn)，開展暑期“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，深入體驗(yàn)廬山云霧茶的非遺文化，感受其在鄉(xiāng)村振興的作用，增強(qiáng)學(xué)生的文化自信。
廬山云霧茶制作技藝作為江西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是茶文化傳承重要組成部分。此次暑期“三下鄉(xiāng)”活動(dòng)，紅工匠實(shí)踐團(tuán)采取實(shí)際動(dòng)手操作與面對(duì)面交談相結(jié)合的形式，以多方面視角具體了解廬山云霧茶發(fā)展實(shí)況，助力傳承弘揚(yáng)茶文化與創(chuàng)新發(fā)展茶藝茶技。
參觀茶市，賡續(xù)傳承茶文化
九江茶市位于九江市濂溪區(qū)潯南大道東南，覆蓋面積已超過3萬平方米，是茶文化研究中心。機(jī)械學(xué)院紅工匠實(shí)踐團(tuán)隊(duì)員在九江茶市非遺館學(xué)習(xí)了解傳統(tǒng)茶文化，他們觀看石碑和繪畫進(jìn)行理論學(xué)習(xí)了解茶史；觸摸木桌上的雕刻精美、奇形多狀且端莊典雅的茶具，感受泡茶品茶時(shí)的茶藝；鑒賞歷史悠久意蘊(yùn)猶存的茶戲；順著淡雅的茶味清香和悠揚(yáng)的古箏音律領(lǐng)悟茶道。參觀學(xué)習(xí)過后，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)員紛紛表示，此次活動(dòng)對(duì)于學(xué)習(xí)和傳承非遺有很大幫助，作為工科學(xué)生，能在這種茶文化學(xué)習(xí)中增強(qiáng)文化自信，是非常有意義的體檢。
走進(jìn)茶園，實(shí)踐學(xué)習(xí)茶文化
綠豐茶場(chǎng)位于高垅鄉(xiāng)雙隴村，將農(nóng)業(yè)與生態(tài)旅游相融合，助力當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興。綠豐茶場(chǎng)青少年社會(huì)實(shí)踐點(diǎn)負(fù)責(zé)人的鄒秀源作為廬山云霧茶制作技藝非遺傳承人、九江學(xué)院機(jī)械學(xué)院優(yōu)秀校友帶領(lǐng)機(jī)械學(xué)院紅工匠實(shí)踐團(tuán)隊(duì)員們參觀綠豐茶場(chǎng)，為實(shí)踐團(tuán)隊(duì)員生動(dòng)的講解了云霧茶制作過程，并在校友的講解下，隊(duì)員們知曉了手工采茶是傳統(tǒng)的茶樹采摘方法，可分為掐采、提手采和雙手采，而提手采是茶葉標(biāo)準(zhǔn)的采摘手法。這種采摘方法，能保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶鱗片、魚葉、茶果和老枝葉，不宜捋采、抓采或掐采。學(xué)習(xí)完手工采茶后，隊(duì)員們紛紛親自動(dòng)手實(shí)踐采摘茶葉，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)了解茶文化。
走訪茶廠，機(jī)械智造助茶業(yè)
作為機(jī)械學(xué)院學(xué)生，學(xué)習(xí)調(diào)研了解農(nóng)業(yè)機(jī)械使用必不可少。綠豐茶廠機(jī)械設(shè)備車間內(nèi)，實(shí)踐團(tuán)成員在學(xué)長的帶領(lǐng)下學(xué)習(xí)機(jī)械制茶設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)以及炒茶的過程。加工茶葉工藝流程分為八步：鮮葉采摘→攤青→殺青→攤涼回潮→揉捻→理?xiàng)l→緊條做形→烘干。步步關(guān)鍵嚴(yán)謹(jǐn)，時(shí)時(shí)監(jiān)督把關(guān)。除手工制茶外，現(xiàn)在大部分茶葉都由器械加工完成，常見加工機(jī)械有：滾筒或熱風(fēng)殺青機(jī)、揉捻機(jī)、振動(dòng)理?xiàng)l機(jī)、烘干機(jī)，設(shè)備要求符合茶葉炒制機(jī)械質(zhì)量安全。實(shí)踐團(tuán)隊(duì)員們?cè)诹私饬酥撇柽^程后，更加關(guān)注加工器械如何運(yùn)轉(zhuǎn)工作，分解研究加工過程，學(xué)習(xí)其中運(yùn)轉(zhuǎn)原理，積極大膽想象，為器械改進(jìn)提出假設(shè)。
活動(dòng)結(jié)束后，實(shí)踐隊(duì)員郭明蘭表示：很榮幸能夠在老師和相關(guān)人員的帶領(lǐng)下，參觀綠豐茶場(chǎng)，感受茶文化的洗禮，知道了如何用機(jī)械設(shè)備炒茶，更加體會(huì)到中國茶文化的博大精深，作為九江學(xué)院的一員，更加意識(shí)到傳承和弘揚(yáng)茶文化是我們新時(shí)代青年的責(zé)任和義務(wù)。
茶葉興了產(chǎn)業(yè)興，產(chǎn)業(yè)興了農(nóng)村興。機(jī)械學(xué)院紅工匠暑期“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐團(tuán)學(xué)習(xí)了解茶文化，調(diào)研茶文化創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)模式，助力鄉(xiāng)村振興。
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